Fondue au fromage & aux lardons.

Pour 4 personnes.

800g Fromage Gruyère & (Vacherin mont d'or) selon la saison.
300g Lardons
4 Gousses d'Ail
4 dl Vin blanc
1 c à s Amidon de maïs
1 dl Kirsch
pincée Muscade & poivre

Préparation :

Ail : peler, frotter dans le caquelon.

Vin : Verser dans le caquelon.

Gruyère & (vacherin) : Ajouter, chauffer porter lentement à ébullition remuer continuellement.

Maïs & kirsch : délayer, ajouter et maintenir la fondue au chaud sur le réchaud

Lardons : Ajouter.

Muscade & poivre : assaisonner

La fondue peut aussi être manger avec des pommes de terre en robe des champs.
Pour les personnes qui supporte pas le pain.



Cette recette et d'origine de la Vallée de Joux et modifiée par Dominique B