Ingrédients / pour 6 personnes
4 œufs
120 g de sucre
250 g de mascarpone
1 paquet de spéculoos
du chocolat en poudre
du café
PRÉPARATION
1
Séparez les blancs des jaunes d'œuf. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2
Ajoutez la mascarpone au mélange jaunes-sucre. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3
Montez les blancs en neige puis ajoutez-les à la préparation. Mélangez doucement. Vous devez obtenir une pâte lisse et onctueuse.
4
Trempez rapidement les spéculoos dans le café puis disposez- les au fond et sur le côté de votre plat.
Pour finir
Recouvrez les biscuits par la crème puis saupoudrez de chocolat en poudre.