Pain à la farine de chataîgne 2

Ingrédients :

* 200g de farine de chataîgne
* 500g de farine de blé
* 2 sachets de levure de boulanger
* 1 càs de sel
* 20g de beurre mou
* 1 oeuf
* 40cl d'eau à température ambiante

* Diluer les deux sachets de levure dans un peu d'eau tiéde et laisser reposer 20 mn.
* Battre l'oeuf et mélanger les 2 farines, le beurre, le sel, la levure. Pétrir.
* Laisser lever 20 à 25 mn dans un endroit tiéde.
* Travailler à nouveau et façonner en boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
* Laisser lever à nouveau 1/2 h.
* Faire des entailles sur le pain avec une lame de rasoir.
* Enfournez 30 mn à 240 °c.