La soupe créole

Posté le: 14 Jan 2005 [09:41] Sujet : Guyane : La soupe créole

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Petite spécialité guyanaise, très facile a faire:

La soupe créole:

Les ingrédients :
1 pied de boeuf
500 g de poitrine fumée
Navets, carottes, céleri, poireaux,pomme de terre, giraumon.
1 oignon
vermicelle
3 cubes de viande concentrée

comment qu'on fait????
Faites bouillir dans de l'eau non salée le pied de boeuf et la poitrine durant 20 à trente minutes.
Puis, ajoutez les légumes, préalablement lavés et découpés en morceaux. Ajoutez également les cubes de viande.
A la fin de la cuisson, ajoutez le vermicelle, et faite cuire 5 min à feu doux.
Avant de servir, faire rôtir l'oigon, et le jeter dans la soupe.

Conclusion:
Ca ressemble pas trop à une recette exotique, pourtant c'est bien une spécialité de la guyane française.....