Purée de courgettes au curry et aux petits suisses

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 6 à 8 courgettes moyennes
- 3 petits suisses (20 ,30 ou 40% ou même 0%)
- curry
- coriandre (facultatif)
- sel
- poivre


Préparation :

Laver les courgettes sans les éplucher, puis les couper en tronçons égaux de 5 ou 6 cm.
Les faire cuire dans l'eau bouillante salée.

Les laisser égoutter dans une passoire pour retirer le plus d'eau possible, puis les écraser légèrement.

Passer au mixer les courgettes avec les petits suisses, le curry (selon goût), le sel et le poivre.

Réchauffer le tout si nécessaire au micro-ondes quelques minutes.
Rajouter la coriandre et ré-assaisonner si besoin.