Confiture de raisin

Temps total : 1 heure 30 minutes
Préparation : 1 heure
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

1,2 à 1,3 kg de raisin
1 kg de sucre
du jus de citron

Préparation :

Prendre des raisins pas trop mûrs car le fruit en est plus relevé après préparation.
Egrainer les grappes et dans une casserole avec un peu d'eau.
Faire bouillir les grains pendant 2 minutes.
Dans un moulin à légumes, passer cette préparation pour en retirer la peau et les pépins.
Mélanger le jus obtenu et le sucre dans un récipient et laisser macérer jusqu'à dissolution du sucre.
Porter le mélange à ébullition en chauffant à feu vif.
Maintenir l'ébullition pendant 5 minutes en remuant sans cesse.
Ecumer en fin de cuisson.
Remplir les pots avec la confiture encore brulance.
Bien refermer et laisser refroidir à l'envers.