Beignets de bananes

Beignets de bananes une recette très parfumée

préparation : 20 minutes
cuisson : 10 minutes

Une recette directement ramenée de Tahiti
Auteur de la recette : Isabelle

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

4 jolies bananes
2 cuillerées à soupe de sucre
vanille en poudre, cannelle en poudre
rhum
100 g de farine
œufs
1/3 de litre de lait
huile
rhum

PREPARATION

Dans une jatte, mélanger 1 bonne cuillerée à soupe de rhum, le sucre, 1 pincée de vanille, 1 de cannelle et ajouter les bananes pelées et coupées en tronçons d’environ 5 cm. Les bouger de temps en temps et les laisser mariner pendant 1 heure.

Préparer la pâte à frire avec la farine, 1 pincée de sel, 2 jaunes d’œufs, 2 cuillerées à soupe d’huile, 1 de rhum et le lait.
Laisser reposer 1 heure.

Incorporer les blancs battus en neige.

Plonger les morceaux de bananes dans la pâte, puis dans la friture bien chaude.
Egoutter, sucrer, servir.