Canards à la vanille

Ingrédients. ( 4 personnes ).


1 canard
2 gousses de vanille
2 cuillères à café d'extrait de vanille
2 oignons
3 tomates
3 carottes
1 bouquet garnis
3 cuillères à soupe de sucre
Sel. Poivre Huile.

Découpez le canard, salez, poivrez, mettez-le dans une cocotte.
Faites dorer les morceau de canard dans de l'huile chaude puis ôtez l'excédent d'huile.
Émincez les oignons
Épluchez les carottes et les découpez en petits morceaux.
Fendez les gousses de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Lavez les tomates et les coupez en morceaux.
Mettez tous les ingrédients dans la cocotte et faites revenir pendant 5 minutes
Mouillez avec de l'eau à hauteur, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.