Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
4 poires
1 orange
2 gousses de vanille
80 g de sucre en poudre
50 g de beurre
Epluchez les poires et évidez-les
Découpez les poires en petits dés
Fendez les gousses de vanille en deux, dans le sens de la longueur, puis redecoupez en petits dés de 2 cm de long
Pressez l'orange pour en obtenir le jus
Faites chauffer le beurre, à feu moyen, dans une casserole
Ajoutez les dés de poires, les bâtonnets de vanille et le sucre en poudre
Faites cuire pendant 5 minutes, à feu doux
Remuez et ajoutez le jus d'orange
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes