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 Brochettes de poires aux épices

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Dominique
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Localisation : Suisse Ste-Croix
Date d'inscription : 08/11/2004

MessageSujet: Brochettes de poires aux épices   Mer 10 Nov - 17:47

Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn

2 poires
1 ananas
4 étoiles de badiane
500 gr de miel
2 cl de pastis
100 gr de sucre
50 gr de beurre
1 citron
4 brochettes

Epluchez les poires, coupez-les en 6 et citronnez-les pour éviter qu'elles noircissent
Epluchez et coupez l'ananas en 4 puis enlevez le coeur
Recoupez l'ananas en 5, dans le sens de la longueur
Dans une poêle, faites fondre le beurre
Mettez les morceaux de fruits à colorer, avec la badiane
Saupoudrez-les régulièrement avec le sucre
Versez ensuite le pastis et remuez délicatement le tout
Sur chaque brochette, alternez les morceaux de fruits
Pendant ce temps, faites fondre le miel avec un peu de jus de citron
Arrosez les brochettes de miel, avant de servir
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Brochettes de poires aux épices
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