La cuisine dans tout les états de Dominique

toutes les bonnes recettes de cuisine de Dominique
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Côtelettes d'agneau aux kiwis ( nouvelle-zélande)

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Dominique
Le Président
avatar

Nombre de messages : 295
Age : 41
Localisation : Suisse Ste-Croix
Date d'inscription : 08/11/2004

MessageSujet: Côtelettes d'agneau aux kiwis ( nouvelle-zélande)   Mar 9 Nov - 0:10

Ingrédients

12 côtelettes d'agneau
1 kiwi pelé
125 ml de yogourt faible en gras
1 gousse d'ail émincée
Salsa aux kiwis
3 kiwis
1/2 petite paw paw (papaye)
250 ml de chair de melon d'eau ou de nectarine
1 avocat
125 ml de feuilles de coriandre
1 cuillerée à soupe d'angostura bitters
1 cuillerée à soupe de jus de citron vert


Préparation de la marinade

Dans un mélangeur, réduire en purée les kiwis, le yogourt et l'ail - attention toutefois à ne pas briser les grains de kiwis;
placer les côtelettes dans un plat; verser la marinade dessus et les retourner pour bien les enrober de chaque côté réfrigérer 2 heures.
Préparation de la salsa

Peler les fruits; enlever les graines de la papaye, du melon d'eau et le noyau de l'avocat;
hacher le tout relativement fin;
dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa; réserver.
Cuisson

préchauffer le four; retirer l'excédent de marinade des côtelettes à l'aide d'un pinceau à badigeonner;
faire griller les côtelettes 2 à 3 minutes de chaque côté selon leur épaisseur;
servir avec la salsa.

Le yogourt et le kiwi sont des agents attendrisseurs aussi ne doit-on pas prolonger beaucoup plus de 2 heures le temps de la marinade
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Côtelettes d'agneau aux kiwis ( nouvelle-zélande)
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La cuisine dans tout les états de Dominique  :: Catégorie à modifier... :: Viandes et volailles-
Sauter vers: