Le steak ( 150 g par pers )Très maigre, perso je le hâche moi même au berceau,
mais si c'est le boucher qui le fait, préciser que c'est pour un tartare.
Ensuite, pour chaque steak - mais c'est assez empirique.
- 1 c a café de ketchup
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c a soupe d'oignons blanc frais, hachés pas trop fin
- 1 c a café de persil haché fin
- 1 c a soupe d'huit d'olive
- 1 c a café de petites capres
- 1 c a café de moutarde forte de Dijon
- 1 long trait de Worcestershire Sauce
- 1 court trait de Tabasco
- Pouvre noir du moulin & sel.
Je conseille avec le steak tartar avec des Frites...
Bon steak tartare...