Lasagnes aux trois fromages

Facile

Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn

• Pour 6 personnes :
  # 12 feuilles de lasagnes
  # 1 boule de mozzarella
  # 1 bûche de fromage de chèvre
  # 250 g de comté
  # 80 g de gruyère râpé
  # 1 kg de tomates
  # 5 cl d'huile d'olive
  # 3 gousses d'ail
  # 2 cuillères à café d'herbes de Provence
  # 50 g de beurre
  # 50 g de farine
  # 1 l de lait
  # sel, poivre

*
* Préparation
*

1. 1 Plongez les tomates 1 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pelez-les, épépinez-les et concassez-les. Faites les fondre dans une poêle avec l'huile d'olive, l'ail haché, sel et poivre. Quand elles ont perdu leur eau de végétation, les assaisonner d'herbes de Provence et les réserver au chaud.

2. 2 Faites un roux blanc en mélangeant le beurre et la farine. Mouillez avec le lait, bien mélanger, assaisonnez et portez à ébullition.
Cuisez pendant quelques minutes tout en remuant jusqu'à épaississement.

3. 3 Faites cuire vos lasagnes dans de l'eau bouillante salée suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Egouttez-les, rincez-les à l'eau froide et laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant.

4. 4 Dans un plat allant au four, disposez successivement une couche de béchamel, une couche de purée de tomates, les trois fromages en tranches puis une couche de lasagnes jusqu'à épuisement des ingrédients.

5. 5 Terminez par une couche de concassées de tomates et saupoudrez de gruyère râpé.

6. 6 Enfournez 30 minutes four préchauffé à 180°C.