Tarte au maroilles

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :
- une pâte levée (pâte à pizza ou à pain : possibilité de l'acheter chez le boulanger)
- un Maroilles
- un petit pot de crème fraîche épaisse (20 cl)
- un jaune d'oeuf
- un peu de paprika

Préparation :
Etaler la pâte.
Gratter la croûte du maroilles (ne pas la retirer).
Le couper en tranches fines que l'on dépose sur la pâte.
Ajouter de la crème fraîche mélangée à un jaune d'oeuf.
Ajouter un peu de paprika.
Faire cuire environ 10 mn, à four bien chaud (thermostat 8 / 240°C).