La cuisine dans tout les états de Dominique

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 Avocats Arménienne

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Dominique
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Localisation : Suisse Ste-Croix
Date d'inscription : 08/11/2004

MessageSujet: Avocats Arménienne   Mer 15 Déc - 17:04

Pour 6 personnes
3 avocats
1 c à c de moutarde au citron
150 g de créme fraiche
2 citrons
1 glaçon
1 pot d'oeufs de saumon
Feuilles de laitue
Sel, poivre

Mélanger dans un bol la moutarde et la créme et placer le bol dans le freezer du refrigérateur.
Couper les avocats en deux et arroser avec le jus d'un citron.
Mettre un glaçon dans le mélange moutarde/creme et battre jusqu'à obtention d'une créme mousseuse. Saler et poivrer.
Remplir de cette créme chaque demi avocat et garnir avec les oeufs de saumon. Les déposer ensuite dans des coupelles garnies de feuilles de laitue ou sur un plat de service.
Décorer de tranches de citron et servir frais
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