Pour 4 personnes
600 g de filets de dorade
1 poignée de sel marin
4 citrons verts
Couper en gros morceaux les filets de dorade. Saupoudrer de sel et arroser avec le jus de 2 citrons. Mettre 12 h au refrigérateur.
Passer les filets à l'eau froide. Eponger. Arroser avec le jus des 2 autres citrons et servir froid.