Gemellis aux quatre fromages

pour 6 personnes :

1kg de gemellis ( pates torsadé spéciale)
70 gr de Fontina, coupée en lanières
70 gr de Gorgonzola, émietté
70 gr d'emmenthal, coupé en lanières
70 gr de Parmesan, fraîchement rapé
15 cl de crème fraiche épaisse
sel, piment de cayenne

- Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole pour les pates.

- Mettez dans un casserole, la fontina, le gorgonzola, l'emmenthal et la crème; faite cuire à feu doux 5 minutes environ jusqu'à ce que les fromages aient bien fondu. attention à ne pas faire bouillir, c'est très important !!!!

- Mettre les pates dans l'eau bouillante.

- Quand elles sont cuites "al dente", égouttez et mettez- les dans un plat de service chauffé. Nappé de sauce au fromage, rajouter le sel et le piment et mélangez.

- Saupoudrez de parmesan.

hello, ça fait longtemps !

Je vois que ces petites recettes sont toujours là.

En tout cas, je confirme que ce plat est délicieux ! Mais vous pouvez aussi utiliser d'autre pates comme spirelli,radiatori,... Du moment qu'elles ne sont pas lisses, pas trop longues ou grandes et pas creuses.