La cuisine dans tout les états de Dominique

toutes les bonnes recettes de cuisine de Dominique
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Chutney de pommes et d'oignons

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Dominique
Le Président
avatar

Nombre de messages : 295
Age : 41
Localisation : Suisse Ste-Croix
Date d'inscription : 08/11/2004

MessageSujet: Chutney de pommes et d'oignons   Lun 6 Déc - 11:33

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 1 heure environ
Coût: raisonnable
Difficulté: moyenne


"Un oignon pelé à cru et émincé ne ressemble en rien à un oignon cuit au four (180°C. / 350°F.) entier dans sa pelure. L'oignon développe ainsi tous ses parfums et quintuple ses saveurs. Piquer avec un cure-dent pour vérifier la cuisson au bout de 30-40 minutes environ selon la taille de l'oignon et utiliser en suivant la recette".


Servir ce chutney avec des ris de veau

Ingrédients

3 oignons
2 pommes "Granny Smith"
70 gr de beurre
80 gr de sucre
80 gr de vinaigre de cidre ou de Xérès

Préparation

1. Cuire les oignons au four en suivant la méthode ci-haut mentionnée;
2. Un fois cuit, les éplucher et les trancher en gros morceaux et les faire revenir dans du beurre, sans coloration, avec du sucre, un peu de vinaigre de cidre ou de Xérès pendant une dizaine de minutes;
3. incorporer des morceaux de pommes au dernier moment; laisser cuire quelques minutes et retirer du feu aussitôt.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Chutney de pommes et d'oignons
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» SOUPE aux OIGNONS et POMMES de TERRE
» filet de porc aux pommes,farcis aux oignons caramélisés
» Filets de porc aux pommes, farcis aux oignons caramélisés (Ricardo)
» Filets de porc aux pommes, farcis aux oignons caramélisés
» Salade de pommes de terre de Maman

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La cuisine dans tout les états de Dominique  :: Catégorie à modifier... :: Cuisine générale-
Sauter vers: