La cuisine dans tout les états de Dominique
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 Parfait au chocolat

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Dominique
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Dominique


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Parfait au chocolat Empty
MessageSujet: Parfait au chocolat   Parfait au chocolat EmptyMar 30 Nov - 1:45

Pour 5 à 6 personnes

Ingrédients :
4 œufs
75 g de sucre semoule
125 à 150 g de chocolat noir
1 pot de 225 g de crème fraîche

éventuellement :
quelques meringues à intercaler au milieu à mi-prise du parfait.

Réalisation :
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre semoule.
Faire fondre le chocolat. L’ajouter au mélange précédent, ainsi que la crème fraîche.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement au mélange.
Verser dans un moule à charlotte souple, dans une boîte ou tout autre moule souple.
Mettre à prendre au congélateur.
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Parfait au chocolat
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