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 Parfait au chocolat

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Dominique
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Localisation : Suisse Ste-Croix
Date d'inscription : 08/11/2004

MessageSujet: Parfait au chocolat   Mar 30 Nov - 1:45

Pour 5 à 6 personnes

Ingrédients :
4 œufs
75 g de sucre semoule
125 à 150 g de chocolat noir
1 pot de 225 g de crème fraîche

éventuellement :
quelques meringues à intercaler au milieu à mi-prise du parfait.

Réalisation :
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre semoule.
Faire fondre le chocolat. L’ajouter au mélange précédent, ainsi que la crème fraîche.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et incorporer délicatement au mélange.
Verser dans un moule à charlotte souple, dans une boîte ou tout autre moule souple.
Mettre à prendre au congélateur.
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Parfait au chocolat
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