La cuisine dans tout les états de Dominique

toutes les bonnes recettes de cuisine de Dominique
 
AccueilAccueil  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Pain au maïs et graines de lin

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Dominique
Le Président
avatar

Nombre de messages : 295
Age : 41
Localisation : Suisse Ste-Croix
Date d'inscription : 08/11/2004

MessageSujet: Pain au maïs et graines de lin   Lun 29 Nov - 23:08

170 g de farine (de fleur = T55 ou farine brune )
130 g de farine de maïs
1 sachet de levure Briochin
1 cuiller à café de sel
2 cuillers à café de miel
170/175 ml de lait
1 cuiller à café de gluten => magasin bio (je mets du gluten parce que la farine de maïs est une farine qui n'en contient pas donc si on n'en met pas on obtient un pain un peu plus tassé)


J’ai fait le pétrissage dans la MAP en mettant les ingrédients dans l’ordre indiqué.
A la fin du cycle pétrissage et levée (1h30), j’ai mis en forme mon pain, décorer le dessus avec des graines de lin (magasin bio) et ai laissé une seconde levée de 30/40 minutes. Pour bien que les graines de lins adhèrent humidifier légèrement le pâton auparavant.

Cuisson : 30/35 mn à 180° dans four embué. (je mets à peu près 300 à 400 ml d’eau dans la lèche frite)

Avec ces quantités j’ai fait 2 petits pains. Je préfère en faire des petits comme cela je peux changer plus souvent
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Pain au maïs et graines de lin
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pain-gâteau citron et graines de pavot
» Pain-gâteau au citron et graines de pavot
» Pain Arménien aux graines de sésame
» Pain aux graines de tournesol et avoine
» Pain-gâteau aux clémentines et aux graines de pavot

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La cuisine dans tout les états de Dominique  :: Catégorie à modifier... :: Pains-
Sauter vers: