Préparation :10 mn
Cuisson 20mn
250 g de mâche prête à l'emploi ( Rampon )
1 grosse PT
2 tablettes de bouillon de volaille
15 cl ce crème liquide
sel et poivre
Faire bouillir 1 L d'eau avec les tablettes émiettées.
Peler la PT et la couper en dés.
A l'ébullition la plonger dans l'eau, compter 8-10 mn de cuisson frémissante, puis ajouter la mâche et poursuivre la cuisson 5 mn.
Verser la crème et mixer le tout pour obtenir un velouté mousseux. Saler et poivrer.