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 POTAGE A LA MOZZARELLA

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Dominique
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Age : 41
Localisation : Suisse Ste-Croix
Date d'inscription : 08/11/2004

MessageSujet: POTAGE A LA MOZZARELLA   Ven 12 Nov - 10:41

Pour 4 personnes
2 blancs de poireaux
200 g de champignons de Paris
2 c à c d'huile d'olive
1/2 l de lait écrémé
80 g de mozarella
Ciboulette, sel, poivre

Faires étuver les poireaux émincés et les champignons hachés dans l'huile pendant 5 mn à couvert. Assaisonner et ajouter le lait. Couvrir et cuire pendant 15 mn.
Lorsque le potage est cuit, mixer. Verser dans des assiettes. Répartir la mozarella coupées en dés, parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitot.
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